|
Turkse Bortsj
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 eetlepels boter
2 middelgrote uien in stukjes
1 groene paprika, zonder zaadjes en in stukken gesneden
2 geplette teentjes knoflook
1 klein. witte kool in blokjes
1 1/2 liter runderbouillon
2 grote bieten in schijven
3 aardappelen in blokjes
3 geschilde, ontpitte en in vieren gesneden tomaten
1 eetlepel citroensap
2 laurierbladen
1/8 theelepel fijngewreven dillezaadjes
1/8 theelepel fijngewreven kom
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de boter in een grote soeppot. Voeg de uien en paprika toe en sauteer die ongeveer 2 minuten. Doe de knoflook en de kool erbij en sauteer nog 2 minuten al roerend. Voeg daarna alle andere ingredi?nten toe, behalve de zure room en de peterselie. Breng het aan de kook, draai het vuur lager en laat het ? 1 uur zacht koken. Breng zonodig op smaak met zout en peper. Dien op in soepkommen met een flinke lepel zure room en gehakte peterselie.
|
|
|